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• 육아 만화 ‘엄마를 위한 요리를 만들자’
• 함께 만들면 더 맛있다! 부모와 자녀가 함께 요리를 만들자!

육아 만화 ‘엄마를 위한 요리를 만들자’

함께 만들면 더 맛있다! 부모와 자녀가 함께 요리를 만들자!

부모와 자녀가 함께 하는 요리는 장점이 많다!

　아빠 요리 연구가로 활약하고 있는 타키무라 마사하루 씨. 다양한 기업과 지자체에서 강의를 진행하며 요리를 통해 남성의 가사 참여와 일하는 방식 개혁을 추진하고 있다.
그런 타키무라 씨에게 아빠가 요리를 함으로써 가족이 얻을 수 있는 장점과 자녀가 요리에 참여하는 것이 어떤 점이 좋은지 물었다.

엄마가 자유롭게 시간을 보낼 수 있는 시간을 만들자

　여러분은 ‘먹고 싶은 것을 먹고 싶을 때 먹을 수 있다’고 생각하십니까? 그런 시간 활용을 ‘궁극의 자유’라고 생각해 본 적이 있나요? 저는 요리를 할 수 있게 되면서 그동안 아내에게 큰 부담을 주고 자유를 빼앗기고 있었다는 것을 깨닫게 되었습니다. 제가 요리를 하지 못함으로써 아내는 자신의 자유 시간을 희생하고 있었다고 할 수 있습니다. 아빠가 요리를 맡음으로써 엄마는 더 많은 시간적 자유를 누릴 수 있게 된 거죠.

　저는 요리를 시작한 지 20년 가까이 되었지만, 원래 요리를 잘하는 편은 아닙니다.
가족이 생기기 전까지는 요리를 하기는커녕 집에서 밥을 먹는 일도 거의 없을 정도로 일 중심의 삶을 살았다.
아이가 태어난 후 레시피대로 요리를 만들다 보니 누구나 맛있게 요리를 만들 수 있다는 사실에 감명을 받아 요리에 관심을 갖게 되었다.
그때부터 레시피 책을 사서 요리를 계속하다 보니 이제는 자유롭게 요리를 할 수 있게 되었다.

　하지만 남자들의 취미 요리와 아빠 요리는 만드는 방법도 생각도 조금 다르다는 것을 이해해야 한다.
아빠 요리는 가족이 먹는 시간부터 역산해서 엄마나 아이가 좋아하는 요리를 만들어야 하므로 자기만족으로 끝나는 요리가 되지 않도록 주의해야 한다.

아이와 함께 요리 체험을 하며 아이들도 즐거운 요리 체험을 할 수 있습니다.

　저는 ‘방황하는 아이를 돕는다’는 슬로건을 내걸고 아이들도 요리에 참여하도록 하고 있습니다.
‘토노와카코무’는 취하다(방울토마토의 껍질, 새우 등), 들여다보다(냄비, 전자레인지 등), 만지다(오징어, 생선, 고야 등 식재료 전반), 돌리다(물받이, 달걀을 풀다 등), 사다(함께 식재료를 사러 가다), 반죽하다(만두, 햄버거 등), 껍질을 벗기다(야채의 껍질을 벗기다 등)의 머리글자를 따왔다. 조어이지만, 이 단어를 의식하고 할 수 있는 것부터 요리를 도와주도록 해보자.
아이에게 식재료를 고르게 하는 ‘구매’부터 시작하면 아이에게 요리 참여 동기를 부여할 수 있습니다. 우선 여기서부터 시작하면 좋을 것 같습니다.
그리고 곳곳에 칭찬할 수 있는 요소와 복선을 준비해 자기긍정감을 높일 수 있도록 하면 아이는 즐겁게 참여할 수 있다.

　개인적으로 아이들이 요리에 참여하면 잘 먹게 되는 경향이 있다고 생각한다.
실제로 요리교실에 참여한 아이들이 밥을 잘 먹지 않던 아이가 밥을 잘 먹게 되고, 도시락도 남기지 않게 되었다는 이야기를 들을 수 있다. 직접 요리에 참여함으로써 만드는 사람의 마음을 헤아릴 수 있게 되고, 음식을 함부로 다루지 않게 되는 등의 효과가 있는 것 같아요.
90% 정도를 어른이 만들었다고 해도 아이에게 10%는 ‘함께 만들었다’는 만족감을 줄 수 있다.

많은 부모와 자녀가 요리 체험을 하는 온라인 수업 풍경

　식사의 본질은 ‘가족과 함께 식탁에 둘러앉아 즐겁게 식사하는 것’이라고 생각합니다. 언젠가 자녀가 독립해 집을 떠나게 되면 가족이 함께 식사할 수 있는 횟수는 한정되어 있다.
“한 끼 한 끼를 즐겁게 보낼 수 있다면 냉동식품을 사용해도 괜찮다”고 말한다. 이렇게 나누면 요리가 부담스럽지 않고 가족 모두가 즐겁게 식사를 할 수 있다.

칼이 필요 없다! 부모와 자녀가 함께 간편하게 요리하기!

　요리사로서 요리 프로그램 ‘남자들의 밥상’에 고정 출연하고 생활정보지 ‘오렌지 페이지’에 연재를 하고 있으며, 다수의 요리책도 발행하고 있는 주식회사 여유의 공간 대표이사 사장인 쿠리하라 신헤이 씨.
올 여름에는 어린이들을 위한 온라인 쿠킹스쿨을 개설하는 등 식생활 교육에도 힘쓰고 있다.
그런 구리하라 씨에게 재료를 자르거나 굽지 않고, 3세 정도의 아이도 쉽게 참여할 수 있는 요리 레시피를 소개해 주셨습니다.

아이와 함께 요리를 즐기는 요령은?

　제 아들은 초등학교 2학년 때부터 요리에 관심을 갖기 시작하면서 주방에 오기 시작했어요.
하지만 그것이 일상화되면 아이들도 지루해하기 때문에 활동적인 느낌으로 즐겁게 도와줄 수 있도록工夫하고 있습니다.

　아이가 요리를 즐길 수 있는 비결은 ‘안 된다고 말하지 않는 것’이다. ‘그래도 괜찮아’라고 긍정하는 것이 중요하다.
‘그렇게 만들어도 맛있지만, 이렇게 하면 더 맛있게 먹을 수 있어요’라는 식으로 전달하면 좋을 것 같아요.
예를 들어 햄버거를 만들 때 내가 만든 햄버거와 아이가 만든 햄버거는 동그란 모양과 고기 두께의 균일성에 차이가 있기 때문에 맛에 변화가 생긴다.
아빠가 더 맛있다고 하면 아이 스스로 어떻게 하면 더 맛있게 먹을 수 있을지 생각하면서 요리를 합니다. 그렇게 조금씩 과정 등을 단계적으로 늘려가면서 요리의 즐거움을 알려주고 있습니다.

부모와 함께 만들고 싶다! 간단한 레시피

사전 준비]

• 밥이 뜨거우면 조금 식혀서 먹는다. (전날 차갑게 식힌 밥도 괜찮습니다.)
• 옥수수 통조림은 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.

만드는 방법]

주의 사항】주의 사항

• 전자레인지로 데운 내열 그릇은 뜨거워지므로 꺼낼 때 주의해야 한다.
• 랩을 벗기는 순간 뜨거운 김이 나오니 주의해야 한다.

사전 준비]

• 밥이 뜨거우면 조금 식혀서 먹는다. (전날 차갑게 식힌 밥도 괜찮습니다.)
• 옥수수 통조림은 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.

만드는 방법]

주의 사항】주의 사항

• 오븐 토스터에서 꺼낼 때는 오븐 안의 망이 뜨거우므로 주의해야 한다.